1、合同不一定都要約定保證金，法律沒有規(guī)定履約保證金，這需要雙方協(xié)商決定。如果進行約定合同中履約保證金比例一般為總金額的5%-10%。保證合同是為保障債權的實現(xiàn)，保證人和債權人約定，當債務人不履行到期債務或者發(fā)生當事人約定的情形時，保證人履行債務或者承擔責任的合同。
2、法律依據：
《民法典》第六百八十一條
保證合同是為保障債權的實現(xiàn)，保證人和債權人約定，當債務人不履行到期債務或者發(fā)生當事人約定的情形時，保證人履行債務或者承擔責任的合同。