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　　“素肉”食品屬于肉制品嗎？

　　屬于豆制品

　　屬于肉制品

　　答案：屬于豆制品

　　解析：“素肉”通常以大豆蛋白等植物蛋白為主要原料，通過膨化擠壓加工技術(shù)，形成類似于肉的組織口感，比如素肉丸子、素肉餅、素火腿腸等。從本質(zhì)上來講，“素肉”是豆制品，只不過加工方式與其他豆制品有所不同。

　　以上就是2023年3月28日螞蟻莊園小課堂的問題答案。