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　　電蒸鍋主要用于家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、面食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物;電蒸鍋還可用于燉湯，煲粥;是一個具有多用途的做飯工具。

　　1、檢查閥門，在使用電蒸鍋之前先查看自動給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合生產(chǎn)廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關(guān)閉。如果是人工注水式電蒸鍋的話，需要看下排污閥是否關(guān)閉。

　　2、將適量的水和要加工的食物放入電蒸鍋內(nèi)，(自動給水式電蒸鍋的水位基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是不要超過水位標記)，關(guān)閉箱門，打開電源，選擇工作模式之后，等待其工作。

　　3、加工工作結(jié)束后，帶箱體內(nèi)的蒸汽完全釋放完畢之后，關(guān)閉電蒸鍋電源，然后拔掉插頭，把箱門打開取出食物。

　　4、將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物， 使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。

　　5、清潔內(nèi)外表面，使電蒸鍋保持干凈衛(wèi)生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致電蒸鍋各電器元件受潮， 發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。

使用電蒸鍋注意事項：

　　1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時，將壓力閥的大小設(shè)置在80kpa左右，這樣有利于保護操作人員的安全， 在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

　　2、當電蒸鍋發(fā)生故障時，由于其為金屬外殼，應(yīng)先關(guān)閉電源，再檢查故障。另外，最好通知專業(yè)人員檢修， 以免發(fā)生危險。