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使用烤箱的注意事項(xiàng)

烤箱預(yù)熱在烘烤任何食物之前，烤箱需要預(yù)熱到指定的溫度，以滿足食譜中的烘烤時間。預(yù)熱烤箱大約需要10分鐘。如果烤箱預(yù)熱烘烤時間過長，也可能會影響烤箱的使用壽命。

烘焙高度要在小烤箱中烘焙東西，基本上只需將食物放入其中即可，但中等烤箱通常包含上、中、下三個層次可供選擇。只要食譜中沒有規(guī)定烹飪溫度，就把烤盤放在中間層。如果燒成溫度高，燒成溫度低，除非烤箱的燒成溫度可以單獨(dú)調(diào)節(jié)，此時通常是將燒成溫度相加除以二，然后將烤盤放在上層即可，但仍需隨時注意表面是否燒壞。

當(dāng)食物煮過頭時，小烤箱很容易煮過頭。這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或者稍微打開烤箱門散熱。中型烤箱有足夠的空間，可以控制溫度。除非烤箱溫度太高，離火太近或者烤的時間太長，才會有比較少的烤焦。

爐溫不均勻的處理中型烤箱雖然可以控制溫度，但還是很難和專業(yè)的大型烤箱相比。以制作中西點(diǎn)心為例。由于中型烤箱的爐溫不如專業(yè)的大型烤箱穩(wěn)定，所以烘烤時一定要多注意爐溫的變化。我們一定要換點(diǎn)心的兩面，在合適的時間轉(zhuǎn)身或降溫，以免蛋糕或面包，或未熟的餅干兩面膨脹高度不均勻。

避免燙傷正在加熱的烤箱。除了內(nèi)部溫度高，外殼和玻璃門也很熱，所以打開或關(guān)閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。

特別注意

烤箱啟動后，調(diào)節(jié)溫度、點(diǎn)火、點(diǎn)火、點(diǎn)火，然后順時針轉(zhuǎn)動時間旋鈕(切勿逆時針轉(zhuǎn)動)。這時電源指示燈亮起，證明烤箱在工作。在使用中，如果我們設(shè)定時間烘烤食物30分鐘，但通過觀察，食物在20分鐘后就會熟，那么此時我們不應(yīng)該逆時針轉(zhuǎn)動時間旋鈕，請將三個旋鈕中間的火位調(diào)整到關(guān)閉，這樣可以延長機(jī)器的使用壽命。

其他要點(diǎn):

1、烤箱必須放在通風(fēng)的地方，不能離墻壁太近，以利于散熱。

2.烤箱最好不要放在水源附近，因?yàn)榭鞠涔ぷ鲿r整體溫度很高，如果碰到水會造成溫差。

3.烤箱長時間工作時，不要長時間呆在烤箱前。

4.如果烤箱的玻璃門有裂縫，請立即停止使用。