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　　CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 =CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O。若不加熱，葡萄糖中含多個(gè)羥基，多羥基都可以與氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，形成絳藍(lán)色溶液，乙二醇、丙三醇等都可以，主要是形成了配合物。但加熱后，就能發(fā)生醛基的反應(yīng)，生成Cu2O紅色沉淀。

　　葡萄糖氫氧化銅濁液顏色變化堿性環(huán)境在現(xiàn)行化學(xué)教材中，葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，常被用來引導(dǎo)學(xué)生判斷葡萄糖分子中具有醛基的結(jié)構(gòu)，是一種醛糖。

　　注意事項(xiàng)：新制2Cu(OH)2懸濁液要隨用隨配、不可久置。配制新制Cu(OH)2懸濁液時(shí)，所用NaOH溶液必須過量。反應(yīng)液必須直接加熱至沸騰。葡萄糖分子中雖然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。

　　化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是舊化學(xué)鍵斷裂和新化學(xué)鍵形成的過程。在反應(yīng)中常伴有發(fā)光、發(fā)熱、變色、生成沉淀物等。判斷一個(gè)反應(yīng)是否為化學(xué)反應(yīng)的依據(jù)是反應(yīng)是否生成新的物質(zhì)。根據(jù)化學(xué)鍵理論，又可根據(jù)一個(gè)變化過程中是否有舊鍵的斷裂和新鍵的生成來判斷其是否為化學(xué)反應(yīng)。