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蕨菜怎么做才好吃(新鮮蕨菜怎么做才好吃)

更新時(shí)間:2023-04-21 23:49:04作者:未知

蕨菜怎么做才好吃(新鮮蕨菜怎么做才好吃)

1、材料:蕨菜400克,水發(fā)海米50克,精鹽2克,料酒15克,白糖20克,豉克,味精2克,生姜10克,水淀粉10克,雞湯50毫升,辣椒面5克,醬油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好)。

2、將蕨菜擇去老莖,用開水焯過,切成6厘米長的段。

3、海米水發(fā)后,洗凈,放入瓷碗內(nèi),加料酒及清水上蒸鍋蒸軟。

4、生姜去皮,洗凈,切成細(xì)末,待用。

5、炒鍋燒熱放入豆油,燒五成熱時(shí),投入姜末、辣椒面炸出香味,下入蕨菜略為煸炒后,將蒸好的海米及其湯汁倒入,同時(shí),加入精鹽、白糖、醬油炒勻,放雞湯燒開,待蕨菜稍變軟時(shí)(不宜過于炒熟),加味精,勾水淀粉薄芡,淋芝麻油,出鍋,入盤,撒勻焙好的芝麻,即可。

本文標(biāo)簽: 蕨菜  怎么做  

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