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牛奶是有機(jī)物，但牛奶并不是單純的某種有機(jī)化合物，它是一種混合物，牛奶里有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)化合物。因此牛奶是多種有機(jī)物的組成的混合物，同時(shí)它也屬于有機(jī)物。

有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，所有的生命體都含有機(jī)化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內(nèi)的新陳代謝和生物的遺傳現(xiàn)象，都涉及到有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)變。

學(xué)過(guò)的生物的應(yīng)該都知道有機(jī)物，它主要是指由碳元素、氫元素組成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物。

牛奶被稱為最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。它含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)均為有機(jī)物。由此得知，牛奶是有機(jī)物，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，牛奶應(yīng)該是多種有機(jī)物組合而成的混合物。