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買了些秋葵來(lái)吃，但這秋葵吃之前需要進(jìn)行焯水，已經(jīng)做了焯水的步驟，發(fā)現(xiàn)秋葵果肉上帶有粘液，這可怎么辦好呢？

秋葵焯水后有粘液怎么辦

1、正常現(xiàn)象，直接食用

本身秋葵就是帶有大量的粘液物質(zhì)，這些粘液物質(zhì)為可溶性維生素、黏性糖蛋白、維生素以及多種微量元素，正是秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，食用對(duì)人體很有益處，建議在食用秋葵的時(shí)候最好是能帶粘液一起吃，這樣才能最好的吸收秋葵中的營(yíng)養(yǎng)成分，起到滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便、美容抗老等多種作用。

2、洗掉再吃

如果介意秋葵上面的粘液，也可以用涼水沖洗2-3遍后再食用，但要注意，正常新鮮秋葵表面是不會(huì)有粘液的，如果秋葵還沒(méi)焯水之前表面就開(kāi)始出現(xiàn)粘液的話，說(shuō)明秋葵滋生了較多的細(xì)菌等微生物，內(nèi)部已經(jīng)出現(xiàn)了腐壞變質(zhì)的情況，是不能繼續(xù)食用的，否則對(duì)健康不利。

秋葵怎樣焯水才能沒(méi)有粘液

1、保持秋葵的完整性

秋葵的粘液在秋葵果肉里面，如果是切開(kāi)秋葵焯水的話，秋葵的粘液就都跑出來(lái)了，而整根秋葵放入焯水，則能避免粘液外流。

2、掌握好時(shí)間

秋葵焯水的時(shí)間是沸水下鍋后1-2分鐘即可，看到秋葵顏色變得翠綠，就說(shuō)明秋葵焯水好了，然后立馬撈出放入涼水中，這樣既可以提高其口感的爽脆，又能保證粘液不流出來(lái)。

秋葵不焯水能吃嗎

秋葵不焯水能吃，但需要烹飪熟才行。

秋葵之所以要焯水，是因?yàn)榍锟?dāng)中含有大量的草酸以及鞣酸成分，這些成分會(huì)導(dǎo)致秋葵吃起來(lái)口感偏苦澀，同時(shí)這些草酸和鞣質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)就會(huì)影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，還容易增加機(jī)體患結(jié)石的幾率，而焯水可以讓草酸以及鞣酸成分溶解到水里，從而提升口感和食用價(jià)值，但除了焯水以外，將秋葵烹飪熟透后，這些成分也會(huì)減少很多，也是可以放心吃的，對(duì)人體無(wú)害。

不焯水的秋葵需要炒多久

炒3分鐘左右即可。

秋葵是很容易熟的蔬菜類食物，在不焯水的情況下，只需大火炒制2-3分鐘，看到秋葵顏色變得翠綠就說(shuō)明熟了，不宜炒制過(guò)久，以免口感變得粘軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失較多。

不焯水的秋葵適宜炒雞蛋、炒肉等做法食用，口感鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

吃秋葵會(huì)過(guò)敏嗎

因人而異。

秋葵屬于一種茄果類蔬菜，一般情況下過(guò)敏的可能性比較小，如果機(jī)體屬于過(guò)敏體質(zhì)進(jìn)食秋葵可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，反之，平時(shí)吃東西不怎么過(guò)敏的人，可能吃秋葵就不會(huì)有過(guò)敏現(xiàn)象。

具體過(guò)敏表現(xiàn)為皮膚不適癥狀，例如口腔周圍、面部甚至全身出現(xiàn)紅疹，并伴有瘙癢等不適；同時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐以及不同程度的腹脹、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

一旦出現(xiàn)秋葵過(guò)敏需要立即停止繼續(xù)進(jìn)食，多喝溫水，增加液體攝入量，促進(jìn)新陳代謝，加速體內(nèi)秋葵殘留物的代謝和排泄，有助于盡快改善癥狀；同時(shí)及時(shí)就醫(yī)并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行抗過(guò)敏治療。