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　　青島高速沿線美食指南

　　萊西市

　　1、產(chǎn)芝水庫魚

　?。óa(chǎn)地：萊西市，由沈海高速牛溪埠出口，沿298省道向北行駛到達(dá)）

　　產(chǎn)芝水庫作為青島和萊西市的重要水源地，水域遼闊，水質(zhì)純凈，加之水位較淺，光照時(shí)間長，溶氧充足，水中天然生物餌料比較豐富，非常適合魚類生長。“產(chǎn)芝水庫鳙魚”和“產(chǎn)芝水庫大銀魚”兩個(gè)產(chǎn)品于2010年順利通過了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)評(píng)審，成為青島市首批獲得登記保護(hù)的淡水魚產(chǎn)品。產(chǎn)芝水庫鳙魚又名花鰱、胖頭魚, 是萊西市產(chǎn)芝水庫特產(chǎn)之一，屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，無土腥味，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素PP等。產(chǎn)芝水庫大銀魚是產(chǎn)芝水庫優(yōu)質(zhì)淡水魚之一，屬我國名貴水產(chǎn)品，被譽(yù)為席上珍品，在國內(nèi)外久負(fù)盛名，既是上等的滋養(yǎng)補(bǔ)品，又是一種天然的“長壽食品”，被譽(yù)為“水中人參”。

　　2、萊西大板栗

　　（產(chǎn)地：萊西市院上鎮(zhèn)，由沈海高速院上出口到達(dá)）

　　主要分布在萊西市院上鎮(zhèn)和馬連莊鎮(zhèn)。萊西大板栗甘甜質(zhì)糯，品質(zhì)上等，優(yōu)于紅光板栗。其中維生素C含量，可溶性總含糖量，淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的干樣含量較高。

　　3、院上烤雞

　?。óa(chǎn)地：萊西市院上鎮(zhèn)，由沈海高速院上出口到達(dá)）

　　產(chǎn)于山東省萊西市院上鎮(zhèn)，始于清朝年間，傳承百年，采用祖?zhèn)髅胤?，結(jié)合現(xiàn)代工藝，選用本地散養(yǎng)小公雞，用丁香、草寇、大料等20余味中草藥腌制，香果木燒炭烤制而成，色澤鮮艷、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、香而不膩。

　　4、日莊火燒

　　（產(chǎn)地：萊西市日莊五子埠后村，由沈海高速牛溪埠出口，沿298省道向北行駛到達(dá)）

　　萊西日莊五子埠后村獨(dú)有的，以玉米棒芯作為火源，將硬面做的火燒烘干烤熟，并用刀割為五瓣，形如梅花，又名割瓣火燒、梅花火燒；有甜味和原味兩種口味。因本村屬于日莊鎮(zhèn)，又名日莊火燒，連續(xù)兩年被評(píng)為萊西十大名吃，2009年被評(píng)為青島市地方名吃。

　　平度市

　　1、馬家溝芹菜

　?。óa(chǎn)地：平度市，由青新高速平度南出口到達(dá)）

　　山東省著名地方特產(chǎn)之一。距今已有1000多年的種植歷史，因其獨(dú)特的種植技術(shù)和生態(tài)環(huán)境塑造出的芹菜不僅葉綠莖黃，空心無筋，鮮嫩酥脆，味道鮮美，而且含有豐富的鈣，鐵，胡蘿卜素等多種人體所需的微量元素，因?yàn)榍鄄藢儆诖掷w維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨(dú)特的芳香氣味，可開胃促進(jìn)食欲，在醫(yī)學(xué)上還有止咳健胃，降壓排毒，養(yǎng)顏保健等多種功能。

　　2、大澤山葡萄

　　（產(chǎn)地：平度市大澤山，由青新高速張舍出口到達(dá)）

　　集中產(chǎn)于平度市北部大澤山西麓一帶，方圓約30里，是全省最大的葡萄產(chǎn)區(qū)。大澤山鎮(zhèn)被國家定為“葡萄之鄉(xiāng)”。大澤山葡萄有100多個(gè)品種，主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅雞心等，近年還種植了名貴的查當(dāng)尼、薏絲琳等瑯酒專用的品種。大澤山葡萄穗大粒飽，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山東省名產(chǎn)果品之一?，F(xiàn)已暢銷國內(nèi)各地，遠(yuǎn)銷日本、新加坡和港澳等國家和地區(qū)。

　　3、仁兆蒜薹

　　（產(chǎn)地：平度仁兆鎮(zhèn)，由沈海高速仁兆出口到達(dá)）

　　顏色翠綠，粗細(xì)適中，味道純正，富含蛋白、脂肪、粗纖維、維生素、氨基酸。蒜薹，成為仁兆“沽河”牌系列蔬菜中的一大名品，也是該鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展的蔬菜當(dāng)家品種。

　　4、平度服務(wù)區(qū)特色食品

　　（青新高速K77公里）

　　香酥燒餅，夾心煎餅，蝦油小菜、青蘿卜，微山湖野鴨蛋、大雁蛋、雙黃鵝蛋，特色老咸菜、老桃酥，姬松茸，嶗山綠茶，即墨老酒，全蝎白酒等。

　　膠州市

　　1、膠州大白菜

　?。óa(chǎn)地：膠州市，由沈海高速膠州站出口到達(dá)）

　　膠州大白菜是山東地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品。白菜因營養(yǎng)豐富而號(hào)稱“蔬菜之王”，而膠州大白菜則以汁白、味鮮甜、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點(diǎn)而馳名中外。在民間白菜是吉祥的象征，被稱為“百財(cái)”人們以精美玉雕白菜象征吉祥。

　　2、牧城原汁驢肉、里岔黑豬肉

　　（產(chǎn)地：里岔鎮(zhèn)，由青蘭高速里岔出口到達(dá)）

　　里岔海味酒樓特色品牌，選用新鮮驢肉，經(jīng)多道工藝精工制作而成，成品口味清純、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富。

　　里岔黑豬是我國優(yōu)良的地方品種，其實(shí)早在40年前，我國就有“南太湖、北里岔”的說法，是青島市里岔當(dāng)?shù)厝罕婇L期擇優(yōu)純繁、繼代選育形成特色的地方品種，被譽(yù)為“國寶”。膠州里岔黑豬采取原生態(tài)方式養(yǎng)殖，日常以白菜、蘿卜，麩皮，玉米等為主食，保持自然的生長狀態(tài)。里岔黑豬肉質(zhì)良好，肉嫩、味鮮和芳香濃郁。由于其生長周期順其自然，肌纖維較細(xì)，所以肉質(zhì)細(xì)嫩。豬肉切面有特殊芳香氣味，具有明顯的大理石紋，口感酥嫩，鮮美多汁，肌間脂肪含量，肌肉拉力也都比普通豬肉高，這些不僅使里岔黑豬肉營養(yǎng)豐富，味道也特別好！膽固醇含量低，富含氨基酸，堪稱頂級(jí)生態(tài)健康食品。

　　3、大相家粉條

　?。óa(chǎn)地：膠州洋河鎮(zhèn)大相家村，由沈海高速王臺(tái)出口可到達(dá)）

　　粉條分為甘薯、土豆、玉米等多個(gè)品種，其中甘薯做出的粉條質(zhì)量最上乘。膠州洋河鎮(zhèn)大相家村加工紅薯粉條的歷史已經(jīng)有200多年，因?yàn)檫@里的地勢(shì)屬于沙質(zhì)丘陵地，非常適合種植地瓜，種植出來的地瓜不但糖分高且淀粉含量高，因此才有了世代做粉條的傳統(tǒng)。大相家紅薯粉條有勁道、口感好，粉條加工出來后，不采用機(jī)械冷庫冷凍，全憑自然上凍，每年只有春節(jié)前的幾個(gè)月氣溫適合。大相家粉條除了和面、漏粉兩道工序采用機(jī)械加工外，其他和面、撥鍋、拉粉等工序還堅(jiān)持純手工。另外，在加工過程中還要再加豌豆面，這樣做出來的干粉條才更香甜。

　　4、膠州豬血灌腸

　?。óa(chǎn)地：膠州市，由沈海高速膠州出口到達(dá)）

　　膠州灌腸，又名“血腸”，惟膠州而獨(dú)有。膠州灌腸，不同于用肉調(diào)淀粉做成的香腸、辣腸、紅腸之類，它是用豬血調(diào)愉蕎麥面和蔥姜等佐料，用新鮮豬大腸灌制而成。它不但營養(yǎng)豐富，還具有滋補(bǔ)、通便、防治糖尿病等多種功效。特別宜于在秋冬季節(jié)食用。近幾年，制作灌腸最出名的是南關(guān)的迎君來飯店，他們制作的灌腸發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)的風(fēng)味飯店鋪面不大，卻也因此而遠(yuǎn)近聞名，顧客盈門。就連青島市里、城陽一帶的客人，也專程遠(yuǎn)道前來品嘗，被評(píng)為青島市鄉(xiāng)村民俗風(fēng)味小吃之一。

　　黃島區(qū)

　　1、西施舌

　　（產(chǎn)地：黃島泊里鎮(zhèn)，由沈海高速泊里站出口到達(dá)）

　　黃島區(qū)泊里鎮(zhèn)有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實(shí)的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點(diǎn)紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時(shí)，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。

　　2、大村黑木耳、大村香菇

　?。óa(chǎn)地：黃島大村鎮(zhèn)，由沈海高速泊里站出口到達(dá)）

　　黃島區(qū)大村鎮(zhèn)以“青島食用菌之鄉(xiāng)”聞名，大力發(fā)展以香菇、黑木耳為主導(dǎo)的食用菌產(chǎn)業(yè)，“大村香菇”和“大村黑木耳”已于2011年通過農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，成為受保護(hù)的地方特色農(nóng)產(chǎn)品。

　　3、瑯琊玉筋魚

　　（產(chǎn)地：黃島瑯琊鎮(zhèn)，由沈海高速泊里站出口到達(dá)）

　　玉筋魚俗稱“面條魚”，在全國分布較廣，但品質(zhì)各有不同，尤以黃島區(qū)瑯琊玉筋魚為最佳，其形體小、肉質(zhì)細(xì)膩、口感佳，富含多種營養(yǎng)元素。

　　即墨區(qū)

　　1、白廟芋頭

　?。óa(chǎn)地：即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)，由市區(qū)沿濱海大道前行可到達(dá)）

　　白廟芋頭產(chǎn)自即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)西部的白廟山區(qū)。得天獨(dú)厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)使白廟地區(qū)所產(chǎn)芋頭個(gè)大肉白，品質(zhì)優(yōu)良，成為別具風(fēng)味的無公害農(nóng)產(chǎn)品，在青島地區(qū)久負(fù)盛名。白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點(diǎn)，營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。據(jù)有關(guān)部門鑒定，白廟芋頭干的蛋白質(zhì)含量為14%，脂肪含量為2.43%。此外還含有較多的鈣、磷、維生素B1、維生素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，白廟芋頭還具有較高的藥用價(jià)值。常食白廟芋頭，生活年年有余，身體天天健康。

　　2、即墨老酒

　　（各大超市均有銷售）

　　即墨老酒是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味,受到人們的喜愛和贊譽(yù)。1963年就被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒,1984年又獲國家金杯獎(jiǎng)。即墨老酒屬于黃酒，是中國古典名酒之一。

　　嶗山區(qū)

　　1、嶗山菇燉雞

　?。óa(chǎn)地：嶗山景區(qū)，由青銀高速青島東出口到達(dá)）

　　青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點(diǎn)是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。這道菜的重點(diǎn)在于嶗山菇。小公雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。

　　2、王哥莊豆腐

　?。óa(chǎn)地：嶗山仰口景區(qū)，由青銀高速青島東出口到達(dá)）

　　按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工工藝、采用精選優(yōu)質(zhì)大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成，其制作過程中點(diǎn)制用的海水經(jīng)嚴(yán)格過濾而來，無任何添加劑。口感綿軟，嫩而不嬌，鮮而不膩。王哥莊豆腐燉西施舌為當(dāng)?shù)孛浴?/p>

　　3、王哥莊大饅頭

　　（產(chǎn)地：嶗山仰口景區(qū)，由青銀高速青島東出口到達(dá)）由嶗山民間面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉，采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭，悠香純正、營養(yǎng)豐富，香甜可口，質(zhì)量可靠，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元寶、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾等花樣饅頭。王哥莊花樣饅頭作品在第五屆中國民間工藝品博覽會(huì)上榮獲大會(huì)金獎(jiǎng)。

　　城陽區(qū)

　　1、夏莊杠六九西紅柿

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　夏莊杠六九西紅柿是元青島市農(nóng)科所在20世紀(jì)70年代選育出的優(yōu)質(zhì)西紅柿品種，于1972年在原嶗山夏莊鎮(zhèn)東古鎮(zhèn)村試種成功，簡(jiǎn)稱：72-69，是目前中國最適宜生食的品種。通常每年11月份育種，來年4月份采摘，生長周期為6個(gè)月，是目前中國生長周期最長的西紅柿，產(chǎn)量卻極低，平均畝產(chǎn)僅僅為4000-5000斤，所以營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，其風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形含量為4.5-5%。

　　2、山色（音“水”）峪櫻桃

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　素有“齊魯?shù)谝粰烟夜取敝Q的山色（音“水”）峪早在明清時(shí)代就以盛產(chǎn)櫻桃而聞名遐邇。山色（音“水”）峪地區(qū)有櫻桃5000余畝，這里的櫻桃因適宜的土壤、優(yōu)良的水質(zhì)等得天獨(dú)厚的自然資源而天生麗質(zhì)、品質(zhì)極佳，通常每年5月中旬進(jìn)入成熟采摘期。

　　3、少山紅杏

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　“五月里品櫻桃，六月摘桃杏”。從6月至7月下旬，青島本地的30多種紅杏將輪番進(jìn)入成熟期，城陽夏莊街道少山社區(qū)是本地杏的主產(chǎn)區(qū)。早在明朝，少山的村民就開始種植紅杏，現(xiàn)在暢銷的“關(guān)爺臉”紅杏據(jù)說是皇帝專門御賜的名字。擁有600多年種植歷史的少山社區(qū)，已經(jīng)專門成立了少山紅杏專業(yè)合作社，杏園的面積達(dá)2000多畝，平均樹齡都在30歲左右，大樹一年最多能結(jié)500斤紅杏，最老的杏樹已經(jīng)有130多歲了，仍然能結(jié)紅杏，算得上是青島30多種杏目前的“壽星”了。少山紅具有果大、肉軟、香甜、緋紅、離核、形美等特點(diǎn)。

　　4、流亭秘制豬蹄

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　流亭秘制豬蹄，據(jù)記載最早起源于清朝末年，至今已有150余年的歷史，以“誠信、創(chuàng)新、發(fā)展”的理念，五代相傳。經(jīng)鑫復(fù)盛餐飲有限公司周欽公先生融合祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代廚藝技術(shù)創(chuàng)立的流亭秘制豬蹄系列產(chǎn)品，口味純正，口感涼爽，香而不膩，無任何防腐材料，是島城十大名吃、綠色食品。

　　5、劉家臺(tái)烤雞架

　　（產(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　流亭商業(yè)街的劉家臺(tái)烤雞架，雞架很入味，還有烤雞脖、雞肝和雞爪。吃得人很多，有時(shí)候還要排隊(duì)。