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　　夷陵春卷

　　用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內(nèi)嫩、香軟可口，一般在農(nóng)歷新年期間家庭自行制作。

　　涼蝦

　　以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風(fēng)味更佳，深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經(jīng)營，多為家庭自制，價格約為一元一杯。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦較有特色的去處。

　　涼拌魚腥草

　　又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市(春季最多)，以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成。

　　炕洋芋

　　據(jù)說也是土家人的傳統(tǒng)小吃，“炕”是當?shù)氐姆窖?，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式?！把笥蟆本褪峭炼??？腿藖砹?，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風(fēng)味食品。

　　踏豆餅

　　踏豆餅是宜昌的一大名吃。每當歲尾，踏豆餅就成為每家每戶必備之物。

　　峽口豆花

　　豆花(又叫豆腐腦)是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質(zhì)優(yōu)良，加之制作精細，故其豆花潔白細膩，如乳似脂。

　　蘿卜餃子

　　宜昌著名的風(fēng)味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調(diào)料、油炸時,先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿,再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。

　　土家炸廣椒

　　炸廣椒可以說是家家必備的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作湯，其做法大。臘肉炒廣椒算是土家族的飲食一絕。

　　頂頂糕

　　采用大米粉、糯米粉、紅糖為原料,放入特制的小木格內(nèi),置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜愛。

　　紅薯干

　　宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮(蒸)熟后，切成條狀，然后曬干,即可食用;也可與干凈的粗沙一同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，即可在篩網(wǎng)中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。

　　冰涼糕

　　用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。

　　油脆

　　油脆是宜昌風(fēng)味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻餡,做成棱子形,炸成金黃色即成。食之外脆內(nèi)軟、香甜可口。