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　　推薦一：賴湯圓——成都最好吃的湯圓

　　始創(chuàng)于1894年，一位名叫賴源鑫的小販在成都沿街賣(mài)湯元為生，所做湯元皮薄，且細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)，心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙(即豆 沙)等10多種，香甜可口，日久而出名。后開(kāi)店?duì)I業(yè)，并以“賴湯圓”為名。賴湯圓于1988年榮獲中自飲食行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”，成為成都人最喜愛(ài)的名 小吃。

　　賴湯圓的特點(diǎn)是皮軟細(xì)嫩，餡香甜可口，吃時(shí)“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個(gè)品種。

　　成都的賴湯圓，那可是鼎鼎大名，是成都的名小吃。賴湯圓的創(chuàng)業(yè)是在清末。1894年，簡(jiǎn)陽(yáng)人賴源鑫，在成都挑擔(dān)子以賣(mài)湯圓為業(yè)，他的湯圓不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤(rùn)香甜，爽滑軟糯，名聲漸起，天長(zhǎng)日久，成為一絕，人們就以“賴湯圓”稱呼他，沒(méi)想到這么一叫，還叫出來(lái)了一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)闹放啤?/p>

隨著生意紅火，賴湯圓就在春熙路北段口，正式改擔(dān)設(shè)攤了，然后在上世紀(jì)三十年代又在總府路開(kāi)了專賣(mài)店，從此賴湯圓的大名便為蓉城上上下下所知曉了。 由擔(dān)而攤，由攤而店，賴湯圓的品種也隨著越來(lái)越發(fā)展，不斷增加。有黑芝麻、雞油、麻醬、冰桔等近十種?，F(xiàn)在賴湯圓已經(jīng)名揚(yáng)四方，成為來(lái)成都旅游不可不嘗的成都代表小吃之一了。建議您到春熙路的龍抄手總店，或是文殊街的龍抄手店，叫上幾樣成都小吃，當(dāng)然也要一份賴湯圓，好好品嘗一下，包您愛(ài)吃。

　【原料】糯米粉、豬油、雞油、芝麻、洗沙、棗泥等各種餡心

　【制作工藝】煮制

　【地址】錦江區(qū)總府路27號(hào)(春熙路太平洋百貨對(duì)面)