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　　青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，時(shí)令性很強(qiáng)。立春至清明的一個(gè)多月，是青團(tuán)上市熱銷的時(shí)期。立春過后，虹口很多老字號、便利店的柜臺上已經(jīng)出現(xiàn)了首批青團(tuán)的身影。

　　那么，虹口都有哪些地方已經(jīng)開始售賣首批青團(tuán)了呢?

　　白玉蘭食品

　　白玉蘭食品首批青團(tuán)是在正月十六開售的，售賣的青團(tuán)共有三種口味：豆沙、黑洋酥和蛋黃肉松。他們家堅(jiān)持現(xiàn)拌料、現(xiàn)做、現(xiàn)蒸，柜面上一邊在賣，后廚的阿姨們一邊在忙活，缺點(diǎn)是如果到店的時(shí)機(jī)不湊巧，想滿載而歸就必須耐心等待，但是揭開籠蓋的一瞬間，一股江南別有的清香迎面而來，就知道一切的等待都是值得的。

　　輕輕咬一口，青團(tuán)的皮軟糯又帶有一絲韌勁，內(nèi)餡搭配的比例也很完美，無論是豆沙的甜、黑芝麻的香，還是蛋黃的咸、肉松的脆，都讓人難以忘懷。

　　上海虹口糕團(tuán)食品廠

　　身在虹口，提到糕團(tuán)，第一個(gè)想到的一定是虹口糕團(tuán)廠，這并不是簡單的組詞游戲，而是老字號的品牌實(shí)在太深入人心。今年，在各家都變著花樣搞創(chuàng)新，推出各種新奇口味餡料的情況下，虹口糕團(tuán)廠有著自己對于口味品質(zhì)的堅(jiān)守，還和往年一樣，只供應(yīng)豆沙和蛋黃肉松兩種口味的青團(tuán)。

　　每枚青團(tuán)都是獨(dú)立包裝，不用擔(dān)心一盒有好幾個(gè)會吃不完，當(dāng)然，就算一次性吃掉好幾個(gè)，也絲毫不會有甜得發(fā)膩的感覺，豆沙餡非常細(xì)膩綿密，包裹在艾草清香濃郁的糯米皮里，咬一口都是春天的氣息。

　　杏花樓(魯迅公園店)

　　1851年，一位名叫“勝仔”的廣東人在虹口區(qū)開了一家糖水鋪。一開間的小門面，只在夜里賣賣甜品和粥類。1883年，店鋪從虹口搬到四馬路，改名為杏花樓。這家從清代咸豐元年開始就存在的老字號，在上海人心目中的位置自然無需多言。

　　然而就是這樣一家百年老字號，卻在“一年只賣一個(gè)半月”的青團(tuán)身上開足了馬力搞創(chuàng)新。除了被稱作是“網(wǎng)紅款鼻祖”的咸蛋黃口味和經(jīng)典的豆沙口味，杏花樓還推出了“紫薯豆沙團(tuán)”和草莓味的“奇異粉團(tuán)”，深受年輕人喜愛。不僅是口味上的創(chuàng)新，杏花樓還搭配好不同口味的青團(tuán)，推出了“春和景明”“杏花春雨”等禮盒。其中，與敦煌博物館聯(lián)名推出的“花團(tuán)錦簇”禮盒包裝精美、口味齊全，非常適合禮贈親友。

　　沈大成

　　位于北外灘來福士廣場B2層城市集市內(nèi)的這家沈大成，售賣的糕團(tuán)與周圍的復(fù)古街景相得益彰，就是記憶中的味道。

　　沈大成的青團(tuán)從皮到內(nèi)餡兒，用料講究、制作精細(xì)。注重產(chǎn)品原料的選擇，甄選黑龍江五常糯米做皮，新鮮的麥苗青汁潤色。咸蛋黃肉松青團(tuán)采用腌制70天以上的高郵咸鴨蛋，以保證餡料油而不膩，肉松的選取也是以太倉肉松為主，搭配其他肉松為輔，口感豐富且層次分明，嘗一口就感覺發(fā)現(xiàn)了新世界。

　　小小的一枚青團(tuán)，一口便能感受春光之色，快去親自品嘗一番，與春天來個(gè)邂逅吧!