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1、莆田紅團(tuán)，是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。紅團(tuán)主要制作原料有糯米、面粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇、蝦皮、白菜、豆腐、花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團(tuán)紅紅的圓圓的，是吉利的象征，寓意日子紅紅火火，全家團(tuán)團(tuán)圓圓，大吉大利之意。

2、西天尾扁食，是福建省莆田市著名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有豬肉、木薯粉、蝦皮、蔥花、鹽、味精、蒜泥、醬油、醋等。西天尾扁食制作工序精細(xì)，吃起來清爽可口，別具風(fēng)味。

3、興化炒米粉，是福建省莆田市著名的特色小吃。興化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、蝦仁、干貝、蟶干、雞蛋、韭菜、胡蘿卜、冬筍、芹菜、小油菜、雞精、精鹽、蔥等。吃起來鮮嫩味濃，風(fēng)味獨(dú)特。

4、莆田鹵面，是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。莆田鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。主要制作原料有瘦肉、面條、香菇、紅菇、綠豆芽、干貝、蝦仁、蟶干、魷魚干、鴨蛋、韭菜、大白菜、地瓜粉、精鹽、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、醬油、淀粉等。莆田鹵面是莆田人酒宴上的一道主菜，用料豐富，湯汁濃稠鮮美，食之回味無窮。