12月2日起新都桂湖恢復(fù)開放（新都桂湖公園現(xiàn)在開放了嗎）
2022-12-02
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更新時間：2022-08-09 07:19:06作者：未知
蘇州東山羊肉吃法+店鋪推薦
---東山白切羊肉
羊肉吃法：
以東山湖羊?yàn)槭巢?，以柴火和大鐵鍋為烹飪“利器”，加入鹽和水，先旺火煮，再轉(zhuǎn)小火燜，一共要耗時七至八小時，才能煮成一鍋酥爛嫩滑的羊肉。
起鍋后，將羊骨剔除，把羊肉放在曬干的荷葉上，靠著秋冬季較低的室溫自然凝結(jié)成塊。出售的時候，按照食客的喜好，切上幾片或幾塊，再帶上一些羊肝、羊肚等羊雜，用干荷葉一包，稻草一扎，拿到手上，充滿著濃濃的東山風(fēng)情。
東山白切羊肉以冷吃為佳，入口鮮香軟糯，香氣撲鼻，且沒有腥膻味，無論是當(dāng)下酒小菜還是當(dāng)面澆頭都是極好的。對于東山人來說，切兩片羊肉，配一碗陽春面，是最地道、最原生態(tài)的吃法。
推薦店鋪
東山矮馬桶羊肉
地址：吳中區(qū)東山鎮(zhèn)莫厘路59號
電話：18061932883
東荷羊肉
地址：吳中區(qū)東山鎮(zhèn)莫厘路與人民路交叉口
電話：15206217716