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1、粉漿面條

粉漿面條是地地道道的駐馬店美食，豌豆磨的漿，加上芹菜、黃豆、腌制而成的配菜，是當(dāng)?shù)厝说淖類?ài)搭配。

粉漿面條不能一出鍋。就立馬食用，要等面開(kāi)始變稠，粘度上來(lái)，加上一勺本地特產(chǎn)的芝麻醬，看起來(lái)就讓人垂涎三尺。

2、確山?jīng)龇?/p>

正宗的確山?jīng)龇郏怯么_山楊店、順山店一帶所特產(chǎn)的鐵豌豆（即金貴的藥豌豆）制作而成，顏色半透明呈淡綠色，順滑爽口，口感彈而不糟，細(xì)膩純正，配上黃瓜絲、面筋塊、綠豆芽，加入辣椒油、蒜汁、醋等調(diào)料充分拌勻就可食用。

3、狀元鴻粥

因?yàn)轳v馬店“皇家驛站”的歷史身份，粥類美食比其他城市更為流行。在明朝時(shí)，駐馬店曾是明代的皇家驛站，南來(lái)北往、長(zhǎng)途跋涉的客人饑渴難耐，古代的駐馬店人便會(huì)為他們端上一碗熱粥。

如今，大大小小的粥店、粥鋪、粥棚，開(kāi)滿了駐馬店的大街小巷。有不知名的蒼蠅館子，也有知名度高、連鎖經(jīng)營(yíng)的粥類品牌，數(shù)火了11年的狀元鴻粥，名氣最大。這家餐廳環(huán)境時(shí)尚，各類粥品、炒菜都更講究，適合朋友小聚、家庭聚餐、輕宴請(qǐng)，喝粥也能儀式感十足。

4、曹運(yùn)洪胡辣湯

曹運(yùn)洪胡辣湯，是曹運(yùn)洪在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣做了改良，湯用優(yōu)質(zhì)礦泉水、牛腿脛骨大火熬制，配以泌陽(yáng)3～5歲黃牛嫩牛肉、正陽(yáng)優(yōu)質(zhì)花生米、上海海帶絲、平輿紅薯粉條、手工面筋、杏仁、木耳、小蔥等30多種原料配制。

喝著辣而不爆，有“中華名吃，天中一絕”之稱，在當(dāng)?shù)赜兄嫶蟮姆劢z群。