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滄州美食(滄州美食滄州八大名吃)

更新時(shí)間:2023-07-04 19:01:13作者:佚名

滄州美食(滄州美食滄州八大名吃)

1、羊腸湯

滄州羊腸湯,過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是此縣的一個(gè)主要民族,這里的小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表,羊腸子在解放前就是滄州市的早點(diǎn)小吃。

2、滄州冬菜

滄州冬菜是用本地產(chǎn)的一種幫薄、筋細(xì)、含糖多的優(yōu)質(zhì)大白菜,去掉老幫和綠葉,切成寬約1厘米,長約1.2厘米的小塊,晾曬后拌上適量的精鹽和蒜泥,裝壇壓實(shí),牢固封口,經(jīng)長時(shí)間自然發(fā)酵而制成。其色澤金黃,氣味芳香,落口微甜,咸中略帶辣味,且具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,誠為滄州之特產(chǎn)。

3、油老虎

油老虎是京杭大運(yùn)河沿岸比較有名的早餐面食,滄州人稱之為炸老虎,臨清人稱為炸荷包。

4、油酥燒餅

油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內(nèi)外焦脆,香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中,還能存放很長時(shí)間,不疲不餿,吃起來和剛出鍋時(shí)一樣。油酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格,面粉要經(jīng)過發(fā)酵,秋冬季節(jié),合面水應(yīng)該溫和一些。

本文標(biāo)簽: 滄州  大名  

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