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臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯的做法 砂鍋

更新時(shí)間:2023-07-21 14:05:18作者:佚名

臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯的做法 砂鍋

  臘味煲仔飯的做法:


  用料:大米2碗、臘肉幾小塊、臘腸8根、油菜4棵、植物油適量、醬油2大勺、雞粉1勺、鮮味汁1小勺、香油幾滴、白糖1小勺、水2小勺

  1、大米洗凈浸泡1小時(shí)瀝干水分

  2、浸泡好的大米放入鑄鐵鍋中,加開(kāi)水大火煮開(kāi)(水量和平時(shí)煮飯一樣就可以了),待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火(火要足夠小,否則鍋底容易糊,我在鍋底放了個(gè)鐵片,平時(shí)烙餅也用它)

  3、臘腸、臘肉以滾水氽燙后瀝干切片

  4、鍋內(nèi)開(kāi)水放幾滴油,放入青菜焯一下,取出備用

  5、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、白糖、清水制成調(diào)味醬油

  6、打開(kāi)鍋蓋,鋪上臘腸和臘肉燜7-8分鐘

  7、打開(kāi)鍋蓋從邊緣貼著鍋邊淋上色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦)

  8、熄火后放入蔬菜,淋上調(diào)味醬油拌勻即可

本文標(biāo)簽: 醬油  臘腸  臘肉  鍋蓋  大米  

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