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1、蕨菜干炒臘肉的材料：干蕨菜500克，臘腸一根，臘肉一塊，干紅辣椒一個，鹽短適量，醬油適量。

2、把干蕨菜500克用水泡軟，然后清理干凈，切成小段備用。

3、臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然后也清洗干凈。

4、臘肉臘腸切成小片。

5、鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進(jìn)去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點(diǎn)干紅辣椒，炒出香味。

6、把蕨菜倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加適量鹽，醬油，炒到蕨菜有點(diǎn)干巴的程度就好了。