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1、黃芥子油的食用方法。

黃芥子油由黃芥籽榨制而成的一種菜籽油，是陜北地區(qū)人們的主要食用油來源。黃芥子油食用方法眾多，可以用于炒菜、烙餅、涼調(diào)和制作油潑辣子。黃芥油具有質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好的特點(diǎn)，人體對(duì)黃芥油的吸收率高達(dá)99%，所以多食用黃芥子油對(duì)健康是很好的。

2、黃芥子油制作方法

制作黃芥子油主要用的是黃芥，這是一種油料作物。首先采摘黃芥，然后碾壓菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。黃芥油除了香味撲鼻外，還具有降低血脂、降低高血壓、降低血栓性疾病等功效。