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1、食材：鴨腿3個(gè)、冬瓜800克、蔥、姜。調(diào)料：鹽3克、料酒10毫升、味精2克。

2、做法：鴨腿從冰箱拿出來自然化凍。蔥切段、姜切片。鴨腿放到開水鍋里淖一下。淖好的鴨腿。砂鍋里放入鴨腿、蔥、姜、料酒后，添加適量熱水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。冬瓜去皮和籽。切成大小均勻厚度1公分的塊。煮到1小時(shí)后放入冬瓜，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味精即可。盛入碗中，即可享用。