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1、準(zhǔn)備材料：糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開(kāi)水70克、食用油、白芝麻適量；

2、用一部分開(kāi)水溶化白糖，化成白糖水，加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩下的開(kāi)水?dāng)嚢瑁喑擅鎴F(tuán)，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切割成等份小劑子，搓圓劑子沾點(diǎn)水，放進(jìn)盛有芝麻的碗中裹滿芝麻；

3、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進(jìn)油鍋里小火慢慢炸，待芝麻球快浮起時(shí)，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁后待鼓起時(shí)再壓，讓空氣進(jìn)入麻球里，反復(fù)幾次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻動(dòng)芝麻球，使其受熱均勻，炸至金黃色后撈出控油即可。