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步驟1

準(zhǔn)備食材：大頭菜200克、干辣椒10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、紅油1茶匙、油適量、花椒5克、小蔥1根。

步驟2

大頭菜洗凈掰成小塊。

步驟3

干辣椒切段。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先起鍋倒油。油熱倒入大頭菜，小火煸炒至斷生，盛出備用。

步驟7

然后另起鍋倒油，油溫6成熱，放入花椒、干辣椒、蒜炒出香味，再倒入大頭菜，鹽。雞精翻炒均勻，接著倒入生抽，紅油繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟8

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。