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1、羊雜湯用白胡椒粉。

2、胡椒的作用：香料，可防腐，還可作調(diào)味品?？商崛『穳A，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油。可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風(fēng)寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉。

3、營養(yǎng)豐富,辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用，開胃消食。