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1、準(zhǔn)備一小把的菠菜，清洗干凈之后，放入沸水中燙煮5秒之后，取出放入料理機(jī)中備用。（菠菜最好連著它的根一起食用，在清洗的時候，一定要將根部清洗干凈，不然有沙子會影響口感的）

2、料理機(jī)中繼續(xù)加入去皮的山藥塊，還有一個雞蛋（山藥提前去皮之后，要切成小段備用，喜歡吃雞蛋的朋友也可以多加一個），將山藥和菠菜打成汁備用。

3、加入適量的面粉和少許的白糖，攪拌均勻，將面糊攪拌至無顆粒的濃稠狀態(tài)即可。（在攪拌的時候，可以將面粉少量多次的加入碗中，順著一個方向進(jìn)行拌，這樣攪拌出來的面糊會比較細(xì)膩）

4、鍋中直接加熱（無需加任何食用油），用勺子裝一小勺的面糊倒入鍋中小火慢煎，煎至面糊定型之后，再小心的將另外一面翻過來繼續(xù)小火慢煎。（全程小火慢煎，以免將小餅煎焦了）大約小火慢煎4-5分鐘之后，一道簡單的家常小餅就制作完成啦。