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1、用料：豬腰1個(gè)，姜幾片，蔥幾根，料酒適量勺，鹽適量克，雞精一點(diǎn)勺。

2、將腰子剖成兩半。

3、將刀斜過(guò)來(lái)把腰花片成薄薄的一片片。

4、加點(diǎn)鹽，料酒抓捏一下，鹽去除上面的黏液，料酒去腥，腌制十幾分鐘。

5、腌制好了后用清水沖洗干凈，瀝干水，差不多就行。

6、起鍋加熱。倒入一點(diǎn)食用油，加入蔥，姜，把腰花倒入鍋，迅速翻炒幾下就行，不能時(shí)間長(zhǎng)要不然會(huì)變老,

7、鍋里加熱水，加點(diǎn)鹽，雞精，料酒，煮開(kāi)即可關(guān)火。