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1、還可以加入適量胡蘿卜，制作成淮山胡蘿卜燉豬骨。

2、主料：豬骨500g，胡蘿卜2根，淮山400g。輔料：鹽適量，姜適量，料酒適量，花生米適量。

3、食材洗凈處理備用。鍋內加入適量的清水，開火燒至沸騰。放豬骨下去煮10分鐘，加入適量的料酒。放入胡蘿卜和花生米、姜片，大火煮開。

4、水開后轉小火蓋子蓋上煮1.5小時。淮山去皮切塊。1.5小時后加入淮山一起小火煮30分鐘。加入適量的食用鹽攪拌均勻，起鍋裝碗。