沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-11-09 06:49:50作者：admin
很多人說柿子和螃蟹不能一起吃，說是吃了會中毒怎么的，那到底是不是這樣呢？柿子和螃蟹一起吃了會怎樣呢？趕緊來看看吧。
柿子和螃蟹不建議一起吃。
柿子味甘，性寒，而螃蟹也是味咸，性寒的食物，兩者在兩者在性味上有沖突，同食過多容易引起腸胃不適；另外柿子中的鞣酸還會和螃蟹中的蛋白質產生反應，形成不宜消化的物質，容易導致人體不適，尤其是本身腸胃不好，體質敏感的人群，更要避免將柿子和螃蟹一同食用。
柿子屬于水果，熱量較低，一百克柿子中含有72大卡的熱量，其中主要成分為果膠、有機酸、維生素C、胡蘿卜素、碘元素等，都屬于比較容易消化的食物，一般我們吃完一個柿子后，大約需用時1小時左右即可消化，此時我們再吃螃蟹，就不會產生食物反應。
螃蟹的熱量相對柿子而言較高些，一百克螃蟹中含有150大卡左右的熱量，而且其中含有的成分主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物等，這些都較為飽腹，也難消化，通常吃完螃蟹后需要2—3小時才能完全消化掉，因此建議吃完螃蟹隔3小時再吃柿子，避免產生不適反應。
雖說柿子和螃蟹食用之后，可能會產生不適反應，但一般對于腸胃較好，食用柿子和螃蟹量少的人群而言，很多人吃后也沒有什么不適反應，此時只需停止食用，適當休息即可。
若是同時吃多了柿子和螃蟹，身體有不適癥狀的人群，建議先喝點溫開水，稀釋下腸胃中的食物，促進排泄，之后留意患者癥狀，如遲遲不見好轉，并有加重現(xiàn)象的，最好盡快就醫(yī)治療。
（1）薯
甘薯含淀粉較多，會促進胃酸大量分泌，而柿子中含有豐富的果膠等成分，果膠在大量胃酸的作用下生成沉淀。沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
（2）土豆
土豆是植物的變態(tài)莖，含有大量的淀粉成分，食用后會促進胃酸的分泌，但是土豆中的蛋白質含量很少，胃酸消耗少，柿子中的果膠進入大量胃酸中，形成不能消化的沉淀，會導致胃柿石，出現(xiàn)消化不良，腹痛、胃痛等不適。
（3）蘿卜
柿子是屬于寒性物質，可以瀉火，食用會降低脾胃的功能，也具有一定的滑利性；而蘿卜性涼，具有很強的通氣的作用，一起食用會增加腸胃的滑利性，出現(xiàn)容易通氣又拉肚子的情況，因此不建議一起吃。
（1）黑棗
黑棗和柿子都是鞣酸和果膠成分含量豐富的食物，大量食用黑棗和柿子后，鞣酸和果膠會與胃液結合形成硬塊，不能消化，會產生惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振等消化不良的問題，長期一起食用，硬塊會結合形成結石，對身體不利。
（1）海鮮
海鮮都是富含蛋白質和鈣的食品，而柿子中含有鞣酸，同時食用的話蛋白質和鈣會和鞣酸發(fā)生反應，形成沉淀，不易消化的物質，會刺激腸胃，嚴重會出現(xiàn)腸胃炎等情況。
（2）紫菜
紫菜是海中生長的一種食物，含有豐富的礦物元素，其中鈣元素含量豐富，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成鞣酸鈣之類的不溶結合物，長期這樣食用有可能出現(xiàn)結石的情況。
（3）海帶
海帶中富含鈣離子和蛋白質，與柿子的鞣酸結合，生成不可溶解的結合物，導致消化不良，也影響營養(yǎng)物質的消化和吸收，因此不建議一起食用。
（4）章魚
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子味甘、澀，性寒，一起食用會出現(xiàn)腸道滑利性過強，導致拉肚子的情況，而章魚中的蛋白質會和柿子中的鞣酸反生沉淀反應，加重腹瀉的情況。
（5）魚
魚類中含有的豐富的蛋白質和礦物質與柿子中含有的鞣酸常會發(fā)生反應，形成不能消化的鞣酸蛋白，會引起人體的不適，不僅魚類，同時還有貝類，如河蚌之類的。
（1）酸味的菜或者飲料
酸菜或者酸味的菜或者飲料，會促進大量的胃酸分泌因吃了酸菜，人的胃里會產生大量鹽酸，會與柿子在胃里產生的胃酸發(fā)生作用產生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結塊，從而形成胃石癥。
（2）雞蛋
雞蛋中含有大量的優(yōu)質蛋白，是蛋白質的良好補充源。但是雞蛋與柿子一起食用的時候會發(fā)生蛋白質和鞣酸的沉淀反應，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的癥狀。
（3）牛奶
牛奶中含有大量的乳蛋白和鈣元素，而柿子含有鞣酸與果膠，一起食用鞣酸和蛋白質、鈣元素會發(fā)生反應，出現(xiàn)凝結成塊的情況，果膠也會在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用會出現(xiàn)消化不良的情況，長期大量食用的話很有可能出現(xiàn)結石。
（4）鵝肉
鵝肉中的蛋白質是全價蛋白質，屬于優(yōu)質蛋白質，食用可以快速補充蛋白質。但是鵝肉與柿子一起食用的話，蛋白質與柿子中鞣酸相遇，易凝結成鞣酸蛋白，常有消化不良的情況，嚴重出現(xiàn)結石。
（5）醋
食柿子前后不可食醋。否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現(xiàn)胃結石現(xiàn)象。
（6）酒
酒味甘、辛、微苦，性熱，而柿子性寒，兩者一起食用，一些腸胃不好的人群會出現(xiàn)刺激性過強導致拉肚子的情況；并且喝酒的時候大多會食用一些肉食，肉食中的蛋白質豐富，會與柿子中的鞣酸反應，形成不能分解的凝塊，導致消化不良，長期食用可能導致結石。
（1）體寒、孕婦不能吃
螃蟹性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉、風寒感冒、經常性痛經的人群不建議食用；另外，孕婦也不建議吃螃蟹，特別是蟹爪。
（2）肥胖、心血管疾病者不宜吃
螃蟹的膽固醇、蛋白質含量較高，肥胖、高血脂、痛風、肝炎、心血管疾病人群不宜食用。
（1）貧血的人
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收，使貧血的人情況更嚴重。
（2）糖尿病人
柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者，吃柿子是嚴重影響病情的。
（3）腸胃不好的人
柿子含有較多的鞣酸及果膠，若腸胃不好的人進食柿子會加重腸胃負擔，而且柿子是涼性，多食容易傷脾胃，所以腸胃不好的人是不宜食用柿子的。還有那些患有慢性胃炎、胃大部切除術后的患者，也要注意不要食用柿子。