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1、食材：白蘿卜1根、小蔥2棵、白糖2勺、辣椒粉適量、大蒜4瓣、白醋1勺。

2、把白蘿卜洗凈，不用去皮，把白蘿卜切去根部和頭部，在中間切成兩段。

3、再把白蘿卜切成薄厚均勻些的片。再把蘿卜片切成絲。

4、把切好的蘿卜絲放在盆內(nèi)，加入鹽和白糖，拌勻，腌制15分鐘，利用鹽和白糖的滲透壓作用，把蘿卜腌制出水。

5、期間，把大蒜切成末，小蔥切成蔥花。

6、把腌制好的蘿卜絲，攥下水分，放到大碗內(nèi)，加入蒜末、蔥花、辣椒末、辣椒粉、白醋，帶上一次性手套，把蘿卜絲和調(diào)料一起抓勻。

7、再放入芝麻，拌勻即可，一次吃不完，放冰箱內(nèi)冷藏保存。