蘑菇做法大全家常菜 白蘑菇的做法大全
2024-03-22
更新時間:2024-03-23 01:59:23作者:佚名
1、喀左烤全羊:烤全羊也稱“烤整羊”,蒙語稱“昭木”,是蒙古族一種傳統(tǒng)而具有獨特風味的宴客佳肴??救蛑悦勫谶?,除了因為選用的羊肉質好以外,關鍵在于它有一整套特殊的烤制方法。
2、白塔子干豆腐:干豆腐是東北特產,也叫“東北干豆腐”,是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干。
3、喀左饹馇:饹馇原本是老百姓粗糧細做的產物。人們把精選的綠豆磨成豆瓣,用水發(fā)泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水過籮去渣,經過三次去毛漿,待成潔白的淀粉后,再兌好汁,攪成漿糊狀,用尖鍋緩火攤制成圓形薄片,一張饹馇就做成了。
4、喀左碗砣: 碗砣在喀左頗負盛名,深受各地食客青睞,皆以一品為快。碗砣的做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓,再漸漸加水,摻成糊狀,過濾去渣,稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠,旺火蒸熟后晾涼,從碗中脫出而成,故名碗。
5、喀左羊雜湯:羊雜湯是喀左的一種地方小吃,講究用前一天下午煮羊肉的湯為原汁,再把煮好的羊頭肉、羊肚、羊百葉,羊血、羊肝等在底湯中浸泡一夜,第二天再次加熱賣給客人。
6、羔羊脖:菜品選自內蒙古大草原上的羔羊肉為原料,羔羊吃的是草原上天然牧場的草料,喝的是自然泉水,純天然無污染、肉質肥美、鮮香細嫩。