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1、哈爾濱三鮮餃子。

哈爾濱三鮮水餃，哈爾濱特色小吃之一，是哈爾濱的傳統(tǒng)名吃。餃子由中華民族發(fā)明，中華民族傳統(tǒng)美食之一。哈爾濱三鮮餃子把餃子發(fā)揚(yáng)光大，傳遍中國。其中，范記獨(dú)一處、老都一處、同記獨(dú)一處、曲家館等等比較出名。

哈爾濱三鮮水餃的特點(diǎn)為：海鮮量大、皮薄餡勻、湯滿汁足、松散軟嫩、鮮而不膩，被就餐的日本友人譽(yù)為“天下一品”，1989年12月榮獲原國家商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”、1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華名小吃”、1999年12月被評(píng)為“哈爾濱名點(diǎn)”、2000年2月被國家國內(nèi)貿(mào)易局評(píng)定為“中國名點(diǎn)”。

2、老鼎豐糕點(diǎn)。

如果說稻香村是北京點(diǎn)心中的代表，那么老鼎豐就是哈爾濱點(diǎn)心的代表。老鼎豐在哈爾濱已經(jīng)有60多年的歷史了，可謂是真真正正的老店。它的點(diǎn)心樣式繁多，風(fēng)味獨(dú)特，嘗起來香甜可口，細(xì)膩不干，松軟無比，十分受哈爾濱人民的歡迎。

在老鼎豐眾多的糕點(diǎn)中，長白糕，槽子糕，月餅等最為出名，而在這其中月餅又堪稱楚翹。老鼎豐的月餅外表金黃，內(nèi)餡柔軟，甜而不膩，是一種有久放不干的特點(diǎn)。老鼎豐的糕點(diǎn)絕對(duì)是送禮的佳品。

3、干腸。

這是東北地區(qū)十分時(shí)髦的風(fēng)干型食品類，就和人們平常見到的香腸很類似，吃起來非常香，還十分有嚼勁。

4、小雞燉蘑菇。

這個(gè)算作東北地區(qū)的名小吃了，用新鮮的干蘑菇和雞脯肉一同燉制，加上紅薯粉條，吃起來是美味又爽口。

5、燉菜。

這是東北三省十分具備特點(diǎn)的特色美食，制作的原材料挑選是有差別的，有的人喜愛豬肉燉粉條或是牛肉燉土豆，也有鯰魚燉茄子或是是牛肉燉酸菜，類型非常多。

6、鍋包肉。

鍋包肉來源：清光緒年間，祖籍遼寧的旗人鄭興文，在年輕時(shí)跟隨父親在北京做生意，因嗜好烹飪，就去恭王府學(xué)習(xí)宮廷菜，后來由親友舉薦去了哈爾濱的道臺(tái)府當(dāng)廚師長。

鄭興文在哈爾濱娶了一位俄羅斯妻子，洋媳婦喜食甜酸，他就把從北京帶來的咸鮮味道的“焦炒肉片”改成酸甜口味，并搭配上了水果。

等到菜品成熟之后，鄭興文就把這道菜端上了道臺(tái)府的餐桌，正式推廣給各國外賓，并取名為“鍋爆肉”，而由于洋人口音問題，久而久之，就叫成了現(xiàn)在的“鍋包肉”。