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1、食材：大黃魚適量，肉適量，冬筍適量，腌芥末適量，味精適量，鹽適量，黃酒適量，蔥適量，生姜適量，豬油適量，雞油適量。

2、清除黃魚鱗片和內(nèi)臟，清洗。

3、將苦菜洗凈，擠出水，切成碎片。

4、將冬筍和肉切成小塊，用刀將洋蔥和生姜拍下來。

5、豬油煮熟后，將豬油放在魚的兩側(cè)，將魚煎一下。

6、在鍋中加入湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、野菜、冬筍、肥肉，然后用火燒開。

7、除去泡沫，蓋上泡沫，用溫火燒10分鐘。

8、把它放在火上燒開。取出洋蔥和生姜，撒上味精，澆上雞油。這樣，黃魚湯就完成了。