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1、食材：細(xì)面條300克、雞蛋兩個(gè)、豆角100克、植物油20克、蔥少許、蒜苗少許、姜少許、料酒5克、生抽10克、鹽8克、五香粉8克。

2、雞蛋豇豆蒸面，準(zhǔn)備好食材：適量的細(xì)面條、雞蛋兩個(gè)、長(zhǎng)豆角切成細(xì)段放置盤(pán)中。

3、直接先用一口蒸鍋，把面條放入鍋中，面條上倒入一些五香粉、清水拌一下蓋上鍋蓋開(kāi)蒸。

4、另一個(gè)炒鍋倒入植物油，等油加熱。用來(lái)炒雞蛋和豇豆。

5、油熱后倒入一些配料：蔥、姜、蒜苗、花椒在油中煸一下出鮮香味道。

6、把雞蛋慢慢倒入炒鍋，不要一下子倒，一縷一縷的倒，形成大蛋花。

7、鏟子把雞蛋和蔥、姜、花椒攪拌起來(lái)，開(kāi)中火，翻炒至熟后撒入一些食鹽。

8、雞蛋熟后先倒在盤(pán)中，等待稍后備用。

9、再把長(zhǎng)豆角倒入鍋中，加入適量生抽、料酒大火快速翻炒一遍，不要炒過(guò)老，炒出稍微呈現(xiàn)顏色即可出鍋。

10、把雞蛋、豇豆拌在一起，倒入蒸面的蒸鍋中，分散開(kāi)來(lái)，不要堆放在一起，否則面條不入味。加入一些清水，開(kāi)始蒸，蒸大約15分鐘恰好。

11、蒸面出鍋入盤(pán)，香味頃刻而來(lái)，特別香。