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1、主料：豆腐3塊。

2、輔料：油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1.5茶匙、大蒜10克、小蔥2根。

3、鍋內(nèi)放油，豆腐切塊入鍋，轉(zhuǎn)中小火慢煎。

4、兩面煎至金黃后盛出。

5、爆香蒜末。

6、沏入開水，調(diào)入適量鹽，糖，生抽，蠔油等。

7、把煎好的豆腐塊回鍋，轉(zhuǎn)中大火燒制。

8、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁快要收干時(shí)，放入蔥段。

9、倒入芡汁。

10、大火收汁，即可出鍋。