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竹筍涼拌怎么做好吃(竹筍涼拌怎么做好吃家常做法)

更新時間:2024-06-14 09:33:55作者:未知

竹筍涼拌怎么做好吃(竹筍涼拌怎么做好吃家常做法)

1、準備麻辣花生2勺,豉油1勺,竹筍1斤,精鹽、白糖、香醋、辣紅油、白雪葡萄籽油少量。

2、將帶泥的野生竹筍洗凈,用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀,便可輕松將竹筍硬殼剝除,將筍切條片狀備用。

3、鍋內坐水開煮,舀一小匙白糖入鍋攪勻。

4、大火將水煮開鍋后,把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生。

5、撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊),控干水備用。

6、將控水后的竹筍放入大容器中調味,依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻。

7、上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

本文標簽: 涼拌  做法  家常  

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