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1、主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個3人份；輔料：食鹽適量 醋適量 豆瓣醬半勺 調(diào)和油適量 胡蘿卜少許。

2、蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水。

3、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分。

4、倒少許油炒白雞肉。

5、加半勺豆瓣醬炒出紅油。

6、加入蔥姜尖椒炒香。

7、加入蘑菇炒勻。

8、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋。

9、雞肉炒蘑菇翻炒一分鐘即可。