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1、原料準(zhǔn)備：七彩菌菇少量，排骨400克，鹽1大勺，料酒1大勺，蔥3根。

2、排骨用加了料酒的水焯水后洗凈。

3、放入湯鍋，打適量水，沒過排骨5厘米左右，加入蔥結(jié)，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮。

4、燉排骨湯時，處理一下菌菇，我這次用的菌菇有：香菇、雞腿菇、茶樹菇、金針菇、真姬菇。香菇、雞腿菇和茶樹菇都是比較耐煮的，所以我將它們洗凈焯水后就放入排骨湯中燉煮。

5、金針菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗凈焯水后，在排骨湯燉煮了2個小時左右后再放入，燉煮15分鐘左右即可。如果是砂鍋，就在排骨湯燉煮了3個小時后加入，滾開后燉煮25分鐘。湯燉好后，加鹽調(diào)味即可。