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1、食材：生蠔5只、雞蛋3顆。輔料：蔥2棵、洋蔥適量、鹽5克、胡椒粉少許。

2、把生蠔放在熱水里焯一下后瀝干水。

3、香蔥洋蔥切碎。

4、打入一個(gè)雞蛋再加入適量的面粉、鹽，加入適量的冷水用打蛋器拌成無(wú)顆粒的面糊。

5、加入洋蔥和香蔥，小蝦皮，再加入牡蠣，鍋加熱，加入適量的油，倒入面糊撒上胡椒粉。

6、用小火煎到表面金黃色再翻個(gè)面繼續(xù)煎到金黃色即可。