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1、食材：糯米400g、蓮子25g、棗（鮮）25g、葡萄干25g、薏米25g、白糖100g、果丹皮25g、馬面魚50g、核桃(鮮)25g、桂圓干25g。

2、先把薏米洗凈，盛入盤內(nèi)，下清水100克浸沒。

3、蓮子洗凈，用水浸泡10分鐘。

4、糯米淘洗干凈。

5、薏米和蓮子用旺火蒸至開花。

6、糯米盛入瓷缽加白糖和清水調(diào)勻，用旺火蒸至熟透取出。

7、蒸好的糯米取出來，攪拌均勻，打散。

8、薏米出籠后淘洗干凈，瀝干水分。

9、蒸好的蓮子也控干水分。

10、紅棗洗凈，去核切小塊。

11、葡萄干洗凈，果丹皮切小塊，桂元肉切成0.3 厘米見方的顆粒。

12、先把碗里刷油，紅棗、蓮子、葡萄干、桂圓碎、果丹皮鋪到碗底中。

13、再將薏米均勻的鋪上一層。

14、將蒸熟糯米一半盛入碗內(nèi)。

15、用勺子壓平，撒上剩下的蓮子。

16、放入核桃仁。

17、放入另一半糯米，用勺子壓結(jié)實(shí)放入蒸鍋。

18、再蒸半小時(shí)取出。

19、扣入盤內(nèi)即成，八寶甜飯就做好了。