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1、龍利魚柳2條，面包糖適量，素油適量，番茄醬1小碟。

2、魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍后沖洗干凈,擠干多余的水份.切片待用。

3、把魚片一一沾上面包糠,靜置半個(gè)小時(shí),使面包糠吸收魚肉中的水份更加緊密地黏著在魚片上,以防油煎時(shí)候面包糠脫離太多,也可以相對(duì)少吸收些油份。

4、鍋燒熱后轉(zhuǎn)中火,加入素油.比炒菜時(shí)候多一點(diǎn)點(diǎn),保持中火煎至魚片兩面金黃即可。

5、趁熱用番茄醬佐食風(fēng)味最佳。