葡萄干可不可以泡酒 葡萄干可不可以泡酒喝
2024-01-08
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更新時間：2024-01-08 11:05:22作者：admin
肉餡的包子無疑的粉鮮美的，最近想買牛肉來做肉包子，那牛肉餡包子買牛的哪個部位？牛肉餡包子怎么調(diào)餡好吃？
牛頸肉肥瘦相間，并且肉質(zhì)干實，肉絲橫順不規(guī)，還會帶一些筋，韌性也比較強，做成包子餡的味道很嫩，并且富有嚼勁，此外牛頸肉還適合打牛肉丸。
牛里脊肉全是瘦肉，并且是牛里脊肉牛身上最嫩的部位，其味道非常細滑爽嫩，用來包肉包子也是非常的鮮美。
牛臀肉就是牛屁股上的肉，肉質(zhì)偏瘦，肥肉含量也比較少，肌肉肉質(zhì)也比較鮮美，但其肉質(zhì)較硬，做成牛肉餡包子的話需要久蒸一下。
牛肉營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美，在做牛肉餡包子時，需要將牛肉切好并進行腌制，之后做可以拿來包包子了，具體做法參考如下：
1、準(zhǔn)備適量的牛肉、蔥、姜、淀粉、耗油、料 酒、生抽、蛋清、食用油。
2、將牛肉清洗干凈，切成肉條，控干多余水分， 倒入適量的淀粉、耗油、生抽、料酒、蛋清一同腌制15-20分鐘。
3、然后將腌好的牛肉加入白蘿卜絲或其他配菜 蔥、姜末等，攪拌均勻。
4、最后牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可 用來制作包子。
白菜富含水分，并且味道鮮甜，剁成末后和牛肉做成包子餡料可以中和牛肉的肥膩感，進而讓餡料的味道更加鮮美多汁。
白蘿卜也有很好的解膩效果，并且白蘿卜吃了還能幫助調(diào)理脾胃，將白蘿卜剁成末和牛肉混合在一起做成餡料。
香菇是一種菌類食物，味道鮮美，和牛肉搭配在一起做餡料味道會更加的鮮美。
15~30分鐘的時間。
牛肉餡包子屬于肉包子，蒸熟需要花的時間久一些，如果是個頭正常大小的牛肉餡包子用大火蒸20分鐘左右就能熟，個頭偏大的牛肉餡包子需要蒸30分鐘左右的時間，建議在蒸熟之后再關(guān)火再燜3分鐘左右的時間，這樣牛肉餡包子的口感會更好。
牛肉餡包子鮮美多汁，食用價值高，一般將包子蒸至兩倍大就說明熟了，還可以用筷子按壓包子外表，如果受壓的地方塌陷，說明還可以蒸熟。