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1、材料：牛肉/番茄/洋蔥、啤酒/生姜/生抽、料酒/鹽。

2、將牛腩放冷水里浸泡半小時(shí)去血水，洗凈切塊。

3、將牛肉和冷水一起下鍋焯水，撈出后用溫水沖去浮末，瀝干備用。

4、將洋蔥、番茄切塊，喜歡土豆的將土豆切塊，生姜切片備用。熱油入油，下生姜、洋蔥炒香后，將番茄放入炒軟出沙。

5、炒軟后放入牛腩，加入五勺料酒，三勺生抽翻炒均勻。

6、倒入燉鍋加入適量水和一聽啤酒，放入土豆塊，煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右，最后撒鹽轉(zhuǎn)大火收汁，撒蔥即可。