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1、食材：塔皮黃油60克、糖粉50克、全蛋液45克、低筋面粉175克、塔油淡奶油190克、蛋黃2個(gè)、煉乳40克、裝飾淡奶油40克、巧克力30克、可可粉適量。

2、黃油提前軟化到手指可以輕易戳下去的程度，然后與糖粉一起放入碗里，用個(gè)電動(dòng)打蛋器攪打均勻，無(wú)需過(guò)度打發(fā)。

3、少量多次的加入全蛋液，讓蛋液與黃油充分混合均勻。

4、篩入低筋粉，用硅膠刮刀以壓拌的手法，把食材混合成團(tuán)。

5、面團(tuán)分割成6等份。

6、搟薄后鋪在紙杯里。

7、所有塔液材料混合均勻，過(guò)篩一次。

8、塔液倒入模具里。

9、放入預(yù)熱好的康佳烤箱里，上下火175度，中層烘烤30分鐘左右，表面出現(xiàn)焦斑即可。

10、淡奶油加熱至微沸，離火后放入巧克力，用刮刀攪拌成細(xì)膩的巧克力甘納許。

11、巧克力甘納許淋在布丁上，再撒一層可可粉即可。