香辣蝦火鍋(香辣蝦火鍋的做法家庭做法視頻)
2024-10-06
更新時(shí)間:2024-10-06 08:43:21作者:未知
1、蓮藕洗凈削皮,切薄。
2、鍋里煮水,水沸后添加兩勺白醋,這樣蓮藕就不會(huì)容易變黑。把蓮藕放進(jìn)去煮一分鐘煮至斷生。
3、在蓮藕綽水的過(guò)程中,準(zhǔn)備一個(gè)碗,放涼水+一勺鹽。
4、蓮藕煮一分鐘后放進(jìn)剛剛準(zhǔn)備的鹽水碗里,浸泡五分鐘。這樣做出來(lái)的蓮藕才回清脆爽口。
5、5分鐘后,熱鍋放涼油,油熱后爆香蒜末。
6、放蓮藕進(jìn)去翻炒均勻,加入2勺白醋、3勺半白糖、1勺老抽、1勺鹽。再加入水淀粉大火收汁。撒上蔥花,大功告成。