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1、準(zhǔn)備扇貝、蔥末、生抽、橄欖油、料酒、食鹽、錫紙。首先將扇貝清洗干凈，特別是黑色的沙要洗凈。

2、蔥蒜切末、生姜切絲待用。

3、將洗凈的扇貝每個表面劃十字刀。

4、首先將蔥蒜用油煸炒下，然后加入蔥末、生抽、橄欖油、料酒、食鹽攪拌均勻待用。

5、將處理好的扇貝依次擺放在錫紙盤上，然后淋上調(diào)制好的醬汁，最后擺放上姜絲。

6、接著在錫紙盤的上面蓋上一層錫紙加入烤箱中，設(shè)置好180-200的溫度，烤制5-8分鐘左右即可出盤食用。