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肉圓怎么燒(半成品肉圓怎么燒)

更新時(shí)間:2023-02-21 13:05:19作者:佚名

肉圓怎么燒(半成品肉圓怎么燒)

1、準(zhǔn)備食材。肉餡600g、蔥適量、姜適量、水淀粉少許、雞蛋清1個(gè)。(蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中)

2、先往肉餡里放入少許香油。然后朝著一個(gè)方向攪拌,使其上勁兒、起膩。

3、往肉餡里放入醬油,攪拌勻均后分次加入蔥水,每次少加一點(diǎn)。待全部攪拌勻均后,再分次放入姜水?dāng)嚢琛?/p>

4、加入少許鹽、雞精、蛋清繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌。緊接著倒入水淀粉,開始用力攪拌,直到攪拌不動(dòng)為止。

5、用手掌來回摔打幾次肉餡,然后將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子。

6、炸制。鍋內(nèi)倒入油,油溫四成熱的時(shí)候下入丸子,小火慢炸。

7、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。

8、將泡水用過的姜片、蔥段披在丸子上。倒入少許老抽,適量的熱水。然后上火蒸一個(gè)小時(shí)左右。

9、把丸子擺到盤中。鍋中倒入適量蒸丸子的湯,燒開后勾芡,關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。

本文標(biāo)簽: 半成品  

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