煲仔飯用微波爐怎么做(煲仔飯微波爐加熱多久)
2023-02-22
更新時(shí)間:2023-02-21 13:05:19作者:佚名
1、準(zhǔn)備食材。肉餡600g、蔥適量、姜適量、水淀粉少許、雞蛋清1個(gè)。(蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中)
2、先往肉餡里放入少許香油。然后朝著一個(gè)方向攪拌,使其上勁兒、起膩。
3、往肉餡里放入醬油,攪拌勻均后分次加入蔥水,每次少加一點(diǎn)。待全部攪拌勻均后,再分次放入姜水?dāng)嚢琛?/p>
4、加入少許鹽、雞精、蛋清繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌。緊接著倒入水淀粉,開始用力攪拌,直到攪拌不動(dòng)為止。
5、用手掌來回摔打幾次肉餡,然后將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子。
6、炸制。鍋內(nèi)倒入油,油溫四成熱的時(shí)候下入丸子,小火慢炸。
7、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。
8、將泡水用過的姜片、蔥段披在丸子上。倒入少許老抽,適量的熱水。然后上火蒸一個(gè)小時(shí)左右。
9、把丸子擺到盤中。鍋中倒入適量蒸丸子的湯,燒開后勾芡,關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。