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1、主料，嫩蠶豆。作料，油鹽。輔料，蒜頭和辣椒。配料，肉片。

2、首先是從蠶豆枝上采收新鮮蠶豆。自然生長的蠶豆生長周期長，味道是純正的。洗干凈備用。

3、然后打開熱源，放置好鍋具，在鍋里放入適量的菜油。注意油的溫度不要太高。

4、估計(jì)油快要開的時(shí)候，把切好的肉片放入鍋里，同時(shí)也放入蒜瓣。并迅速翻炒。注意溫度還是不宜太高。肉片在油鍋里也被炒熟透。新鮮生肉片要多炒一些時(shí)間。簡易使用熟肉塊切片再炒。

5、這時(shí)就可以把備好的嫩蠶豆倒入肉片里一起翻炒。注意隨時(shí)調(diào)節(jié)鍋的溫度。可以用中火不停的翻炒?？葱Q豆要熟透的時(shí)候就加入食鹽。

6、喜歡吃辣椒的朋友可以加一下辣椒丁或者辣椒粉。再小火翻炒兩分鐘左右。就可以出鍋盛在盤中。