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自制臭豆腐發(fā)酵的方法 怎樣制作臭豆腐,豆腐的發(fā)酵

更新時(shí)間：2023-10-09 20:13:32作者：佚名

自制臭豆腐發(fā)酵的方法 怎樣制作臭豆腐,豆腐的發(fā)酵

1、在冬天天氣變得寒冷，氣溫降低后開始制作臭豆腐，先將豆腐放在蒸鍋的蒸隔上瀝干水分后，用刀切成小塊；

2、蓋上鍋蓋，讓豆腐在空氣中自然霉變；

3、當(dāng)豆腐上長出白毛，變黃，開始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；

4、準(zhǔn)備好適量食鹽；

5、加入適量五香粉；

6、加入適量辣椒面，將味料調(diào)勻；

7、將腌好的豆腐用筷子在調(diào)料上沾上均勻的食鹽和調(diào)料；

8、放在容器或養(yǎng)水壇子上，繼續(xù)腌一到兩周，美味的農(nóng)村臭豆腐就做好了。

本文標(biāo)簽： 發(fā)酵  臭豆腐  豆腐  方法  怎樣  

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