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1、用料：鯉魚2條；鹽適量；十三香適量；面粉適量；花椒適量；蔥適量；姜適量；花生油適量；料酒適量；生抽適量。

2、魚宰洗干凈。

3、剁成小塊，放鹽、花椒、蔥、姜、料酒、生抽等拌勻腌制。

4、揀出蔥、姜、花椒，倒入面粉拌勻，盡量讓魚塊都沾上面粉。

5、油鍋燒熱，倒入花生油，七八成熱轉(zhuǎn)中火，放入魚塊翻面炸，炸至金黃色撈出。

6、外焦里嫩的魚塊炸好了。