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1、食材：饅頭1個、雞蛋2個、鹽適量。

2、準備好一個（吃多少做多少）饅頭，切成厚片。

3、雞蛋一個打成蛋液，放少許鹽攪拌均勻，蛋液不要放水 ，否則饅頭吸收了水分會塌掉。

4、鍋燒熱，放入適量油。

5、將饅頭片裹上蛋液，如果饅頭多就多放幾個雞蛋。

6、將裹滿蛋液的饅頭片放入鍋中小火煎。

7、饅頭片一面煎至金黃，再煎另一面，煎至兩面金黃即可。