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曬干的臘鴨怎么做好吃(曬干的臘鴨怎么做好吃法)

更新時間:2024-03-26 01:59:56作者:未知

曬干的臘鴨怎么做好吃(曬干的臘鴨怎么做好吃法)

1、鴨子洗凈飛水,瀝干,將蜜棗、山楂、板栗、泡發(fā)的香菇、枸杞塞入鴨肚子,兩三根牙簽將鴨尾部用S形封好。

2、鍋中倒入少許油,將鴨子放入,徐徐倒入約200克紅酒(500克啤酒亦可),加適量清水剛剛沒過鴨身,再加入冰糖、生抽、蔥姜、各種香料,老抽上色,最后淋蜂蜜適量。

3、大火將水燒開,撇去浮沫,轉文火,煮1小時左右,其間要鹵汁不斷澆在鴨身上。待鴨子熟,再淋蜂蜜,調咸甜,取出晾涼,取出鴨腹中的填料,鋪在切好的鴨肉上一起盛盤。

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